Encontrar un buen arròs brut en Mallorca es una excusa perfecta para salir a comer y descubrir la isla. Esta ruta por Mallorca reúne restaurantes que hemos visitado personalmente a lo largo de los años, probando uno a uno sus arroces y disfrutando de las diferencias entre cada cocina.
Nos gustan los caldos sabrosos y bien especiados, pero no todos buscamos lo mismo: hay arroces más picantes, más caldosos, con verduras, con caracoles e incluso con sepia y gambas. Aquí os contamos qué encontramos en cada uno y qué nos gustó más.
También incluimos información para ir en familia y propuestas para visitar los alrededores. Una selección basada en nuestra experiencia, para que podáis encontrar vuestro favorito.
El «arròs brut» o arroz brut, es un plato típico de Mallorca que se consume mucho en invierno. Es un arroz caldoso y especiado de ahí el nombre que recibe de «arroz sucio». Las especias le dan un aspecto turbio al caldo, las más usadas son azafrán, clavo, canela y pimienta. Lo que hace especial este plato es que su elaboración depende de cada cocinero y el sabor es diferente en cada sitio.
Restaurante Sant Antoni (Ca’n Sant Antoni), en sa Pobla
Conocido popularmente como Ca’n Sant Antoni, este restaurante de sa Pobla tiene una particularidad: los domingos ofrece un único menú cerrado que incluye arròs brut, otros platos, bebidas, postres y cafés. Una propuesta para sentarse sin prisas y disfrutar de una comida completa.
El arròs brut que probamos
Aquí encontramos un arròs brut de estilo pobler, con un toque picante, gambas y sepia. Precisamente esa combinación fue lo que más nos gustó: le daba un sabor especial sin perder el carácter del arròs brut tradicional.
Nuestra experiencia fue muy buena, tanto por el arroz como por la rapidez del servicio y la amabilidad del personal. El restaurante es grande y, aunque no dispone de aparcamiento propio, el domingo que fuimos encontramos sitio con facilidad por los alrededores.
Otro detalle que merece una mención es que entre semana preparan el arròs de calderó siguiendo la receta del antiguo Ca’n Miquel. Es un arroz distinto al que probamos en nuestra visita, pero una buena razón para tenerlo en cuenta en otra ocasión.
Información práctica
- Localidad: Sa Pobla.
- Reservas: 634 175 062.
- Para probar su arròs brut: se ofrece dentro del menú de los domingos. Al reservar, conviene confirmar la propuesta.
- Si vais en familia: el menú dominical incluye una comida completa; consultad las opciones para los más pequeños al hacer la reserva.
Qué visitar cerca
Podéis combinar la comida con un paseo por ses Fonts Ufanes, en la finca de Gabellí Petit, en Campanet. Aunque las fuentes no estén brotando, el recorrido circular por el encinar permite disfrutar de una excursión sencilla en familia.
Otra opción son las cuevas de Campanet, cerca de la misma finca, si os apetece completar la jornada descubriendo el paisaje subterráneo de Mallorca.
Restaurante Ca’l Dimoni, en Algaida
Ca’l Dimoni es un clásico de la cocina mallorquina, situado junto a la carretera vieja de Manacor, en Algaida. Su carta es más limitada que la de otros restaurantes de esta ruta, pero lo que ofrece está muy rico y, según nuestra experiencia, destaca por su buena relación calidad-precio.
El interior es rústico y cuenta también con terraza. Un restaurante de los de siempre donde disfrutar de una comida de sabores mallorquines.
El arròs brut que probamos
Su arròs brut se sirve en greixonera de fang, el recipiente tradicional de barro que ayuda a mantenerlo caliente mientras vamos sirviéndonos. Los ingredientes pueden variar según la temporada, por lo que no siempre encontraremos exactamente la misma combinación.
Hay que decir que unos días está más rico que otro, pero suele ser uno de los lugares en los que solemos repetir por el precio y la cercanía con Palma.
Información práctica
- Ubicación: carretera vieja de Manacor, km 21, Algaida.
- Reservas: 971 665 035.
- Si vais en familia: en nuestra visita disponían de tronas. Uno de sus detalles más conocidos es la aparición del Dimoni, que puede acercarse a saludar y hacerse fotos con los niños. Si os hace especial ilusión verlo, consultad al reservar cuándo suele aparecer.
Qué visitar cerca
Una opción para completar la salida es visitar Can Gordiola, donde descubrir la tradición del vidrio soplado. Desde hace unos años el acceso al museo y a los hornos es de pago sin precio especial para residentes :(. Si queréis ver trabajar a los artesanos, tened en cuenta que las demostraciones se realizan de lunes a viernes. Consultad los horarios y las tarifas en su web oficial antes de organizar la visita.
También podéis acercaros al Santuari de Cura, en lo alto del puig de Randa, para pasear y disfrutar de unas magníficas vistas de Mallorca.
Es Celler de Petra, en Petra
En pleno centro de Petra encontramos Es Celler de Petra, un restaurante de cocina mallorquina cuyo interior conserva el encanto de los cellers tradicionales, con grandes toneles de vino a la vista. Un entorno con personalidad para disfrutar de uno de los platos más representativos de la isla.
El arròs brut que probamos
Lo que más nos gustó fue su caldo, sabroso y con mucho gusto. En nuestra visita no se sirvió en la tradicional greixonera de barro, un detalle que nos gusta encontrar, aunque lo principal sigue siendo lo que llega al plato.
Una opción para quienes buscan combinar un buen arròs brut con una comida en un celler y un paseo por Petra.
Información práctica
- Ubicación: carrer de l’Hospital, 46, Petra.
- Reservas: 971 561 056. Recomendamos reservar con antelación.
- Aparcamiento: resulta más práctico buscar sitio por las calles de los alrededores y acercarse andando.
- Si vais en familia: en nuestra visita disponían de tronas y cambiador de bebés, pero no de menú infantil. Al estar en una calle del centro, no cuenta con un espacio exterior donde los niños puedan jugar libremente.
Qué visitar cerca
Podéis aprovechar para pasear por el centro de Petra y acercaros a la Casa Museo de Fray Junípero Serra. Si queréis visitar su interior, consultad previamente los horarios y las condiciones de acceso.
Otra propuesta es subir en coche a la Ermita de Bonany, donde podéis dar un paseo y disfrutar de unas bonitas vistas del Pla de Mallorca.
Restaurante Ca’n Antonio, en Montuïri
Junto a la carretera de Palma a Manacor, a la altura de Montuïri, encontramos Ca’n Antonio. Puede pasar desapercibido al circular por la zona. Está casi en la misma autovía MA-15 que lleva a Manacor en la zona de Montuïri. Pegado a la tienda de ropa de piel «Per Piel «.
El sitio merece una parada para quienes disfrutan de la cocina mallorquina. En nuestra visita nos recibieron con pan moreno, aceite, tomate y aceitunas, una buena forma de empezar la comida.
El arròs brut que probamos
Uno de los arròssos bruts que más nos han gustado de esta ruta, tanto por el sabor del caldo como por la variedad de ingredientes. En nuestra visita se podía pedir con o sin caracoles, una posibilidad interesante si en la mesa hay gustos diferentes.
Es uno de los restaurantes que destacaríamos cuando el principal motivo de la salida es disfrutar de un buen arròs brut.
Información práctica
- Ubicación: carretera de Palma a Manacor (Ma-15), km 29, Montuïri.
- Reservas: 971 664 070. Si os interesa tomar el arroz con o sin caracoles, comentadlo al reservar.
- Aparcamiento: dispone de una zona amplia para aparcar.
- Si vais en familia: el restaurante es espacioso y en nuestra visita disponían de tronas, pero no de menú infantil.
Qué visitar cerca
Podéis completar la salida con un paseo por Montuïri y una visita al Museu Arqueològic de Son Fornés, consultando previamente sus horarios.
Otra opción de camino desde Palma es Can Gordiola, para conocer la tradición del vidrio soplado. El acceso al museo y a los hornos es de pago y las demostraciones se realizan de lunes a viernes; conviene consultar su web antes de organizar la visita.
Restaurante Ca’s Busso, en Llucmajor
En la carretera que recorre la costa de Llucmajor encontramos Ca’s Busso, un restaurante conocido entre los ciclistas que frecuentan la zona. Su interior es pequeño, pero cuenta con una amplia terraza y una carta que combina cocina mallorquina, carnes a la parrilla y otros platos.
El arròs brut que probamos
Uno de nuestros favoritos de esta ruta, por el sabor del caldo y la variedad de ingredientes, entre los que encontramos caracoles. Las raciones fueron muy generosas y se sirvió en una olla de barro que mantuvo el arroz caliente mientras comíamos.
Nuestra experiencia también tuvo algún punto menos favorable: con el restaurante lleno, esperamos más de 50 minutos, aunque nos avisaron de la demora. Tampoco fue de las opciones más económicas que probamos. Aun así, el arroz nos dejó un recuerdo excelente.
Información práctica
- Ubicación: carretera Ma-6014, km 24, Llucmajor.
- Reservas: 971 123 002. Conviene reservar y consultar si el arroz requiere encargo.
- Aparcamiento: dispone de una zona amplia para aparcar.
- Si vais en familia: en nuestra visita disponían de tronas, pero no de menú infantil. Si vais con niños pequeños, puede ser útil preguntar por los tiempos de servicio al reservar.
Qué visitar cerca
Podéis completar la salida acercándoos a Cala Pi, para contemplar la cala desde la parte superior o bajar a la playa por las escaleras, si os apetece y las condiciones acompañan.
Restaurante Sa Fonda de Lluc, en el Santuari de Lluc
Comer en pleno Santuari de Lluc es uno de los atractivos de Sa Fonda, un restaurante que permite combinar la cocina mallorquina con una jornada en la Serra de Tramuntana. Su comedor es amplio y destacan las grandes columnas que dan personalidad al interior.
En nuestra visita, los precios fueron más elevados que en otros restaurantes de esta ruta, pero el entorno suma mucho a la experiencia.
El arròs brut que probamos
Recordamos un caldo muy sabroso, con setas de temporada. No se sirvió en la tradicional greixonera de barro, un detalle que echamos de menos, aunque disfrutamos del arroz.
Es una propuesta especialmente interesante si queréis aprovechar la comida para conocer Lluc y dar un paseo por sus alrededores.
Información práctica
- Ubicación: plaça dels Pelegrins, s/n, en el recinto del Santuari de Lluc.
- Reservas: 971 517 022. Recomendamos reservar y confirmar la disponibilidad del arròs brut.
- Aparcamiento: el santuario dispone de aparcamiento de pago. 2 € por coche para residentes todo el día. Consultad las tarifas y posibles bonificaciones antes de la visita.
- Si vais en familia: en nuestra visita disponían de tronas, pero no de menú infantil. La explanada del santuario ofrece espacio para pasear con los niños, siempre acompañados y atentos al movimiento de vehículos.
Qué visitar cerca
La excursión a Es Camell es una buena opción para completar la jornada: un recorrido corto hasta una curiosa formación rocosa que recuerda la silueta de un camello y suele sorprender a los pequeños.
También podéis subir al Monte del Rosario, por el camino empedrado que parte junto al santuario. Un paseo con escalones y algo de pendiente que ofrece bonitas vistas del conjunto de Lluc y de las montañas que lo rodean.
Restaurante Can Tronca, en Sant Joan
Can Tronca propone una comida de cocina mallorquina a través de menús, en lugar de una carta convencional. Situado en Sant Joan, es una opción para quienes disfrutan compartiendo mesa y probando varios platos tradicionales en una misma comida.
En nuestra visita, el arròs brut formaba parte de un menú abundante que incluía entrantes, porcella con guarnición y, para terminar, fruta y helado de almendra con ensaimada. La composición del menú puede cambiar, así que conviene consultar la propuesta al reservar.
El arròs brut que probamos
Nos gustó especialmente su caldo sabroso y espeso, con carne y esclata-sangs. El que probamos no llevaba verduras ni se sirvió en la tradicional greixonera de barro, pero nos dejó muy buen recuerdo.
La comida tuvo algo de celebración familiar: nos citaron a las 14:00 y los platos se fueron sirviendo de forma coordinada a las distintas mesas. El personal fue atento y el servicio estuvo bien organizado, sin esperas excesivas entre platos.
Es una experiencia que recomendamos a quienes buscan disfrutar del arròs brut como parte de una comida mallorquina completa.
Información práctica
- Ubicación: carrer del Mestre Mas, s/n, Sant Joan.
- Reservas: 686 561 503 / 971 526 097.
- Cómo funciona: ofrece menús de cocina mallorquina. Al reservar, confirmad los platos incluidos, la disponibilidad del arròs brut y la hora de llegada.
- Si vais en familia: en nuestra visita disponían de tronas, una opción de menú infantil y una pequeña terraza exterior. Consultad las opciones actuales para los niños al reservar.
- Más información: web oficial de Can Tronca.
Qué visitar cerca
Podéis completar la salida con un paseo por Sant Joan y acercaros al Santuari de la Mare de Déu de Consolació, situado en una pequeña elevación a las afueras del pueblo.
Otra posibilidad es visitar el Museu Arqueològic de Son Fornés, en Montuïri, consultando previamente sus horarios para organizar la jornada.
Restaurante Es Verger, en Alaró
Es Verger combina cocina mallorquina y un entorno de montaña, en el camino que sube al Castell d’Alaró. Aunque es conocido por su cordero, también lo incluimos en esta ruta por su arròs brut.
En nuestra visita nos llamó la atención su gran horno de leña y el ambiente rústico del restaurante. Es una propuesta para quienes disfrutan tanto de la comida como del paisaje que la rodea. También es cierto que suelen acudir muchos turistas y ciclistas por lo que reservar se hace imprescindible.
El arròs brut que probamos
Aquí el arròs brut se sirvió en un recipiente de barro, acompañado también de platos de barro, un detalle tradicional que nos gustó y que ayuda a conservar el calor mientras comemos.
El conjunto de la experiencia tiene un atractivo especial: sentarse a comer en plena montaña y combinar la visita con un paseo por la zona.
Información práctica
- Ubicación: camí del Castell, s/n, Alaró.
- Reservas: 971 182 126. Conviene confirmar la disponibilidad del arròs brut y las indicaciones de acceso.
- Acceso: la carretera de subida es estrecha y tiene curvas, por lo que conviene conducir con precaución.
- Aparcamiento: en nuestra visita había espacio para aparcar, aunque la afluencia de excursionistas puede dificultarlo.
- Si vais en familia: tened en cuenta el trayecto de acceso. Si decidís subir andando desde Alaró, la pendiente es considerable y puede resultar exigente para los más pequeños.
Qué visitar cerca
La propuesta más evidente es la excursión al Castell d’Alaró, que podéis organizar antes de comer. Desde el restaurante todavía queda una subida con tramos de camino empedrado y escalones: conviene planificarla según la edad de los niños, el tiempo disponible y las condiciones meteorológicas. Calculamos unos 70 minutos por trayecto desde el restaurante.
Si preferís una jornada más tranquila, podéis completar la salida con un paseo por el centro de Alaró y la plaça de la Vila, donde se encuentran la iglesia y el ayuntamiento.
Restaurante Celler Ca’s Padri Toni, en María de la Salut
Conocimos Ca’s Padrí Toni gracias a las recomendaciones de los seguidores de Turisme Petit y fuimos con ganas de probar su arròs brut. El restaurante cuenta con dos plantas y, en nuestra visita, nos encontramos con un trato correcto y un servicio ágil, pese a que el comedor se fue llenando.
También nos pareció una de las opciones más económicas entre los restaurantes que habíamos probado en esta ruta.
El arròs brut que probamos
Lo que más nos gustó fue el caldo, muy sabroso y bien especiado para nuestro gusto, acompañado de abundante carne y esclata-sangs. El arroz que probamos no llevaba verduras, un detalle que puede ayudaros a elegir según vuestras preferencias.
Lo acompañaron con rábano y limón. Además del arroz, probamos el frito mallorquín, bien cortado y también muy gustoso.
Información práctica
- Ubicación: carrer de Villalonga, 9, Maria de la Salut.
- Reservas: 971 858 016 / 600 279 985. Recomendamos reservar y confirmar la disponibilidad del arròs brut.
- Aparcamiento: en nuestra visita encontramos sitio por las calles de los alrededores.
- Si vais en familia: cerca del restaurante encontramos un parque infantil con un pequeño campo de fútbol, una opción para pasar un rato antes o después de comer.
Qué visitar cerca
Podéis completar la comida con un paseo por el centro de Maria de la Salut, acercándoos a su iglesia y descubriendo con calma las calles del pueblo.
Si os apetece alargar la salida, otra posibilidad es subir en coche a la Ermita de Bonany, cerca de Petra, para disfrutar del entorno y de las vistas del Pla de Mallorca.
Restaurante Celler Sa Vinya, en Binissalem
Llegamos a Celler Sa Vinya gracias a las recomendaciones que recibimos en nuestras redes sociales. Es un restaurante de cocina mallorquina en Binissalem donde, además del arròs brut, destacan las carnes a la brasa.
En nuestra visita, el servicio fue correcto y nos sentaron en una mesa redonda, un detalle que nos gustó para compartir la comida y conversar.
El arròs brut que probamos
Lo que más destacamos fue el sabor del caldo, muy sabroso. El arroz que probamos no llevaba verduras, algo que algunos echamos de menos, aunque disfrutamos del plato.
Se sirvió en un recipiente de metal. Para nuestro gusto, el barro conserva mejor el calor, por lo que conviene servirse pequeñas cantidades para disfrutar del arroz caliente.
Información práctica
- Ubicación: carrer del Conqueridor, 98, Binissalem.
- Reservas: 971 511 309 / 971 511 373.
- Para probar el arròs brut: cuando fuimos, entre semana se preparaba por encargo y los fines de semana podía pedirse directamente. Conviene confirmar su disponibilidad al reservar.
- Aparcamiento: dispone de aparcamiento propio.
- Si vais en familia: podéis completar la salida con un rato en el parque de la Rectoría, junto a la iglesia de Binissalem, donde hay columpios y bancos.
Qué visitar cerca
El centro de Binissalem, con su plaza y la iglesia de Santa Maria de Robines, invita a dar un paseo antes o después de comer.
Otra propuesta es acercarse a Biniagual, un pequeño núcleo de casas de piedra rodeado de paisaje rural, a poca distancia en coche. Un lugar para disfrutar de un paseo tranquilo, respetando la intimidad de las viviendas y los espacios privados.
Restaurante Es Turó, en Fornalutx
La terraza y las vistas son uno de los grandes atractivos de Es Turó, en Fornalutx. Un restaurante donde combinar una comida de cocina mallorquina con una visita a uno de los pueblos más bonitos de la Serra de Tramuntana.
En nuestra visita, fue una de las opciones de precio más elevado de esta ruta, pero disfrutamos tanto de la comida como del entorno.
El arròs brut que probamos
Nos gustó por la variedad de ingredientes, con carne y verduras, y su toque ligeramente picante. Entre los ingredientes encontramos un pequeño chorizo que aportaba ese punto diferente al caldo.
Se sirvió en una olla de barro alta que conservaba muy bien el calor. Nuestra recomendación es servirse poco a poco, para disfrutarlo caliente durante toda la comida.
Información práctica
- Ubicación: avinguda d’Arbona-Colom, 12, Fornalutx.
- Reservas: 971 630 808. Recomendamos reservar, especialmente si queréis comer en la terraza, y confirmar la disponibilidad del arròs brut.
- Si vais en familia: en nuestra visita no encontramos una zona de juegos para niños. El restaurante está junto a la carretera, por lo que conviene tenerlo en cuenta si los pequeños quieren levantarse de la mesa.
Qué visitar cerca
La mejor forma de completar la salida es pasear por Fornalutx, recorriendo sus calles de piedra, escaleras y rincones alrededor de la plaza de España.
Si os apetece caminar algo más, podéis consultar nuestras propuestas de excursiones por los alrededores de Fornalutx y elegir un recorrido adecuado a la edad de los niños y al tiempo disponible.
Restaurante STOP, en Petra
Además de Es Celler de Petra, en este pueblo encontramos el Restaurante Stop, otra opción para disfrutar de un arròs brut. El local tiene dos plantas y, en nuestra visita, ofrecía una carta más bien corta de platos mallorquines.
Probamos tanto el frito como el arroz y ambos nos gustaron mucho. El restaurante estaba bastante concurrido, por lo que recomendamos reservar.
El arròs brut que probamos
Destacamos su caldo potente y sabroso, con esclata-sangs. Se sirvió en un recipiente de cerámica que conservaba muy bien el calor, un detalle que agradecimos mientras íbamos repitiendo.
En nuestra visita, el precio del arroz se situaba por encima de la media de los que habíamos probado en esta ruta, pero nos dejó muy buen recuerdo por su sabor.
Información práctica
- Ubicación: carrer del Pare Perelló, 2, Petra.
- Reservas: 971 561 463. Conviene reservar y confirmar la disponibilidad del arròs brut.
- Aparcamiento: en nuestra visita encontramos sitio con facilidad por los alrededores.
- Si vais en familia: no encontramos una zona de juegos para niños y el restaurante está junto a una calle con tráfico.
Qué visitar cerca
Podéis aprovechar la salida para pasear por el centro de Petra y acercaros a la Casa Museo de Fray Junípero Serra. Si queréis visitar su interior, consultad previamente los horarios y las condiciones de acceso.
Otra opción es subir en coche a la Ermita de Bonany, para completar la jornada con un paseo y disfrutar de las vistas del Pla de Mallorca.
Otros restaurantes donde hemos probado el arròs brut
Además de los restaurantes que os hemos contado en detalle, hemos probado el arròs brut en otros locales de Mallorca. Los reunimos aquí como opciones adicionales para ampliar la ruta, aunque de momento no tengan una reseña completa en esta guía.
- Celler Bar Randa, en Randa (un clásico de Mallorca).
- Restaurante Es Cruce, en Vilafranca de Bonany (posiblemente el más barato de la isla).
- Restaurante Sala Rex, en Sa Pobla (sólo lo hacen los domingos para llevar pero al más puro estilo tradicional).
- Restaurante Polideportiu de Sa Pobla (lo hacen en forma de plato único más bebida, cantidad abundante y también se puede pedir para llevar).
- Celler Sa Sini, en Santa Maria.
- Celler Son Toreo, en Sineu.
Una ruta para encontrar vuestro arròs brut favorito
Después de años probando arròssos bruts por Mallorca, tenemos claro que cada cocina le da su propio carácter. Más picante, con verduras, con caracoles o con sepia y gambas: lo divertido de esta ruta es descubrir las diferencias y encontrar vuestro favorito.
Todos los restaurantes de esta selección los hemos probado personalmente. Las opiniones reflejan nuestra experiencia en cada visita; antes de ir, os recomendamos confirmar la disponibilidad del arroz y las condiciones de reserva.
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